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Le riz thaïlandais est le meilleur du monde

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D'accord, c'est évident.

 

La Thaïlande a reçu le trophée du meilleur riz parfumé du monde lors de la dernière compétition mondiale tenue à Macao, hier.

Le concours, la 9ème édition de la Conférence mondiale sur le riz, a vu sept pays se disputer le titre de meilleur riz du monde - Cambodge, Thaïlande, Vietnam, États-Unis, Pakistan, Sri Lanka et Myanmar - soit 21 variétés de riz différentes (3 par pays). Ainsi la Chine et l'Inde ne participent pas.

Le riz thaïlandais Hom Mali (parfumé) a remporté le titre de Meilleur riz au monde pour la deuxième années de suite.

Viennent ensuite dans cet ordre le Cambodge et le Vietnam.

L'année dernière, le riz parfumé thaïlandais de Chiang Mai avait remporté le prix convoité lors de la huitième édition de l'événement.

Le ministre du Commerce, Aphiradee Tantraporn, a déclaré que cette récompense était une affirmation de la supériorité du riz thaïlandais dans le monde, ajoutant que cela encouragerait davantage la promotion du riz parfumé thaïlandais.

Le trophée du meilleur riz au monde a eu lieu pour la première fois en 2009 à Cebu (Philippines) et a tourné dans les pays qui cultivent le riz intensivement. Son panel de juges comprend des experts alimentaires, des consultants culinaires des États-Unis et des chefs reconnus qui utilisent 4 critères; parfum, saveur, composé "gluant" et apparence. Les juges testent en aveugle le riz et leur attribuent des points sans aucune connaissance de leur origine ou de leur type.

Au total, le riz au jasmin thaïlandais a été récompensé 5 fois après avoir été nommé meilleur en 2009, 2010, 2011, 2016 et 2017. Le ministère du Commerce utilisera cette dernière victoire pour justifier une gestion rigoureuse et continue de la qualité du riz thaïlandais.


 http://englishnews.thaipbs.or.th/thai-jasmine-rice-named-worlds-best-rice/

 

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BANGKOK 21 septembre 2021 10:05
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