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Une variété thaïlandaise est élue meilleur riz du monde

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Le jasmin 105 de Thaïlande remporte le concours du meilleur riz au monde

Le jasmin 105 de Thaïlande a été nommé riz le plus savoureux au monde cette année lors de la 12e Conférence mondiale sur le riz, qui s'est tenue en ligne de mardi à jeudi.

La conférence annuelle comprend outre les activités habituelles d'une convention un concours du meilleur riz. Et la variété de riz a été élu meilleur riz du monde lors de la 12e Conférence mondiale sur le riz Rice Trader 2020 aux États-Unis.

Le concours s'est déroulé virtuellement du mardi au jeudi, a précisé l'association.

La variété 105 a gagné sur tous les critères, à savoir l'odeur, le goût, la texture et la forme, lors d'un test à l'aveugle mené par les juges.

La variété de riz au jasmin 105 de Thaïlande est produite à partir d'une matière volatile appelée 2-acétyl-1-pyroline.

Cependant, pour conserver son parfum, le riz doit être conservé dans des endroits frais à environ 15 degrés Celsius.

Le riz parfumé ST25 du Vietnam a été classé deuxième au concours du meilleur riz du monde 2020.

https://forum.thaivisa.com/topic/1195377-thailand’s-jasmine-105-wins-world’s-best-rice-contest/

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BANGKOK 08 mai 2021 14:51
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