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Privés de porc, les Thaïlandais se mettent au crocodile

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La popularité de la viande de crocodile augmente parmi les consommateurs thaïlandais alors que les prix du porc augmentent

Les consommateurs thaïlandais se tournent vers la viande de crocodile, comme source alternative de protéines, après que le prix du porc a monté en flèche en raison de la propagation de la peste porcine africaine (PPA) dans le pays.

Une ferme de crocodiles a publié lundi sur sa page Facebook une offre pour de la viande de croco à partir de 70 ฿/kg. La publication a recueilli plus de 4 100 likes et près de 2 000 commentaires.

Les internautes ont exprimé leur intérêt pour  essayer la viande exotique, -si tant est que le crocodile soit exotique en Thaïlande-, car le prix est bien inférieur à celui du porc, qui coûte désormais plus de 200 ฿/kg. La ferme, ainsi que ceux qui l'ont essayé, ont confirmé que le reptile avait un goût similaire au poulet.

Pendant ce temps, une autre ferme de crocodiles à Nakhon Pathom, une province située juste à l'ouest de Bangkok, a également déclaré qu'un nombre croissant de consommateurs s'intéressaient à la viande de reptile et l'achetaient comme substitut du porc.

"C'est riche en protéines, maigre et très sain aussi", a déclaré le propriétaire de la ferme Nakhon Pathom.

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BANGKOK 27 janvier 2022 02:48
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