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Arrivée du durian inodore. Mais n'y a-t-il pas là une trahison ?

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Le durian de Thaïlande est connu pour sa texture crémeuse et son odeur piquante, vilipendée et célébrée dans le monde entier. Ceux qui ne peuvent pas tolérer l'arôme unique du Durian peuvent se réjouir car une variété "inodore" du fruit épineux a été introduite en Thaïlande la semaine dernière.

Selon les producteurs, une variété du populaire Mon Thong, cultivée dans la province de Nakhon Ratchasima, dans le nord-est de la Thaïlande, présentée lors d'un festival de durians de Pak Chong, est douce, sèche et surtout, inodore.

Un boom de la demande chinoise a aidé la Thaïlande à gagner 187 milliards de bahts l'année dernière en tant que premier exportateur mondial de durian. En 2020, les importations chinoises de durians frais ont quadruplé par rapport à 2017 pour atteindre 2,3 milliards de dollars, dépassant les cerises en tant que fruit le plus importé en Chine.

Malgré sa popularité, le roi des fruits est également controversé. Un vol indonésien de  Sriwijaya Aira été retardé en 2018 après que des voyageurs se sont plaints de durians. Dans la plupart des villes asiatiques, le fruit malodorant est banni des transports en commun et des chambres d'hôtel.

La question la plus importante et à laquelle les experts ne répondent pas reste : le durian Mon Thong inodore conserve-t-il son sublime goût initial ? Et l'odeur ne fait-elle pas partie du plaisir de la dégustation ?

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BANGKOK 06 décembre 2022 03:40
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