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BANGKOK 24 June 2019 21:03
Le Modérateur

De la truffe blanche thaïlandaise

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CityNews - Une truffe blanche a été trouvée dans le parc national Doi Stuhep-Pui par le Département de biologie de l'Université de Chiang Mai, qui remet en cause toutes les théories suggérant que les truffes ne peuvent pas pousser dans les zones tropicales.

Une équipe de recherche dirigée par le Professeur Dr Saisamorn Lumyong, le Dr Nakarin Suwannarach et le Dr Chaturong Khumla du Département de Biologie L'Université Chiang Mai a d'abord découvert une nouvelle espèce de truffe blanche en 2014 nommée Tuber thailandicum qui a reçu le nom plus commun de "truffe blanche thep sukhon" par son Royal Altesse Princesse Maha Chakri Sirindhorn. En 2015, l'équipe a poursuivi ses recherches et a trouvé une autre nouvelle espèce Tuber lannaense et dans les dernières recherches, l'équipe a trouvé qu'il était possible de cultiver avec succès la truffe blanche italienne ou Tuber magnatum, qui est la truffe la plus chère du monde.

En outre, l'équipe a également pu extraire l'odeur de truffes pour l'infuser avec du sel et de l'huile d'olive. L'équipe étudie maintenant s'il est possible de développer une ferme de truffes en Thaïlande.

Cette découverte a non seulement battu en brèche toute théorie disant que la truffe ne pouvait pas être trouvée dans une région tropicale, mais aussi peut aider à stimuler l'économie de la nation.

 

https://www.thaivisa.com/forum/topic/1000396-thailand-grows-first-white-truffle/

 

Cet article du Chiang Mai City est particulièrement mal écrit, même les anglophones n'y comprennent rien.

Tentative de résumé

- 2 espèce de truffes naturelles trouvées dans le Doi Inthanon

- une espèce de truffe italienne cultivée par les chercheurs à Chiang Mai

- on extrait le parfum mais à aucun moment on ne parle de les manger.

white-truffle.jpg.40096860c2e3eaede18091ff60aa723b.jpg.2c3579b2031226332dbae53a70ba1ece.jpg

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